• Pieczywo,  Przystawki

    Chlebek ziołowy

    Sezon piknikowy i grillowy właśnie nabiera rozpędu. Szukamy inspiracji na aromatyczne marynaty oraz ciekawe przystawki. I taką właśnie ciekawą przystawką idealną i na piknik i na grilla i na przyjęcie jest odrywany chlebek ziołowy. Jest pyszny od razu po upieczeniu – jeszcze ciepły, jest pyszny również na zimno i jest pyszny odrobinę zgrillowany! A do tego wszystkiego pięknie wygląda! Chodźcie, upieczemy trochę przyjemności! 🙂 

  • Przystawki,  Wołowina

    Tatar wołowy

    Tatar podobno przywieźli do Polski Tatarzy, którzy przybyli wspierać nas podczas Potopu Szwedzkiego. Tatarzy surowe mięso jadali wówczas już od kilku wieków. Sposób w jaki je marynowali był niezwykle osobliwy. Wkładali oni bowiem cienkie płaty surowego mięsa wołowego lub końskiego pod siodła. W taki sposób je rozcierali i… aromatyzowali końskim potem podczas jazdy. Tak przygotowane mięso piekli w ogniu, a gdy warunki na ogień nie były sprzyjające zajadali się nim na surowo. Dzięki ogólnopojętemu postępowi dzisiaj na szczęście mamy do dyspozycji sól, pieprz, olej, musztardę i inne wspaniałości, którymi możemy oprawić nasze mięso! Mamy też kilka fajnych produktów za pomocą których możemy nasz tatar zaserwować w całkiem nowej odsłonie! Zapraszam…

  • Cielęcina,  Przystawki,  Ryby

    Vitello tonnato

    Połączenie mięsa czerwonego i ryby brzmi dość nietypowo? Nie powinno. W XIX wieku na polskich stołach gościł forszmak, potrawa zainspirowana kuchnią niemiecką. Był to rodzaj zapiekanki, tudzież gulaszu. Przyrządzało się go z warzyw, mięsa i ryb (najczęściej śledzi). Dziewiętnastowiecznych przepisów na forszmak możecie poszukać np. w książkach Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Ja z kolei prezentuje Wam dzisiaj prosty przepis na vitello tonnato, czyli włoski sposób na podanie mięsa i ryby na jednym talerzu. Do tego dania wykorzystujemy delikatną cielęcinę oraz tuńczyka i anchovies. Polecam! Będziecie miło zaskoczeni! 

  • Boże Narodzenie,  Przystawki,  Ryby

    Śledzie na trzy sposoby

    Śledzie są niemal na każdym wigilijnym stole. Pod pierzynką, na słodko, w occie. Istnieje niezliczona ilość wariacji na temat jednej z najpopularniejszych świątecznych przystawek. Dzisiaj przedstawiam Wam trzy pomysły na śledzia. Będzie tradycyjnie i słodko, będzie delikatnie, będzie również orzeźwiająco i nietypowo. Zapraszam!